Els orígens

L’any 2000, la família Martín Faixó va recuperar la viticultura al Parc Natural del Cap de Creus, apostant per un vi ecològic que respecta l’essència del territori. Després de quatre anys de treball, van collir els primers raïms a mà en aquestes terres de pissarra i brisa marina. El 2007, els primers vins amb Denominació d’Origen Empordà van sortir al mercat, capturant l’esperit salvatge i autèntic d’un entorn únic entre Cadaqués i El Port de la Selva.

Denominació Perafita

El celler Martín Faixó pren el nom del Mas Perafita, una masia del segle XIV situada entre Cadaqués, Roses i El Port de la Selva, restaurada per la família el 2003. Aquesta finca històrica simbolitza l’essència del Cap de Creus, on la vinya creix modelada per la tramuntana, la pissarra i la influència mediterrània, donant vida a vins amb caràcter i autenticitat.

Aquí, la tradició vitivinícola es fusiona amb el llegat gastronòmic familiar, consolidant Martín Faixó com un referent en l’enoturisme a la Costa Brava. Amb un compromís ferm amb la qualitat i la sostenibilitat, cada ampolla captura l’essència d’un paisatge extraordinari, convertint cada visita en una experiència única.

El Celler

Amb 18 hectàrees de vinya sobre sòls de pissarra, el celler Martín Faixó cultiva varietats com Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon, Merlot, Picapoll i Moscat d’Alexandria, elaborant vins que reflecteixen l’essència del Cap de Creus. La tramuntana i la proximitat al Mediterrani marquen la seva identitat, aportant frescor, estructura i una mineralitat característica.

Amb una producció de 50.000 ampolles anuals, el celler manté un ferm compromís amb la sostenibilitat i la mínima intervenció, prioritzant una viticultura respectuosa amb l’entorn. Des del 2010, l’enoturisme a Mas Perafita ha esdevingut una part essencial del projecte, oferint tasts de vins, visites i estades en un entorn privilegiat, on el vi es converteix en una experiència per als sentits.