Cadac 2012

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CADAC 2012:

Viñedos: Viñedo ubicado en el Cap de Creus sobre suelos de pizarra, con gran exposición lumínica e influenciado por la tramontada que trae el aire salino del Mediterráneo.

Bodega: Cosecha manual y fermentación alcohólica de cada variedad por separado, respetando las necesidades y características propias den de una. Pasa 12 meses por barrica, para luego continuar con una larga crianza en botella, donde crece y evoluciona pausadamente, ganando en elegancia y complejidad.

Notas de cata y maridaje: Vino de color rojo granate e intensidad media. Hay frutos negros y rojos, toques especiados a pimienta y vainilla, además de algo de laurel y eucaliptus. En boca es potente, persistente, de taninos muy bien integrados y equilibrados, con un final a chocolate negro. Maridaje perfecto con carnes de caza, quesos curados, raclette y coulant de chocolate negro.

VARIEDADES:

70% Cabernet Sauvignon

30% Garnacha Negra

Grado alcohólico: 15.5 % vol.

Producción: 1.773 botellas

Denominación de Origen: Empordà