Perafita Negro 2017

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PERAFITA NEGRO 2017:

Viñedos: Viñedo ubicado en el Cap de Creus sobre suelos de pizarra, con gran exposición lumínica e influenciado por la tramontada que trae el aire salino del Mediterráneo.

Bodega: Cada variedad se cosecha y vinifica por separado. Realizan una maceración pre fermentativa en frío para resaltar al máximo las características varietales, del año y del terruño. La crianza, en barricas de roble francés, se extiende por 11 meses, momento en que se realiza el cupatge final del vino.

Notas de cata y maridaje: Rojo granate con matiz teja. Aromas a jazmín y margarita, con toques más complejos luego de su paso por barrica. En boca hay notas tostadas, a chocolate negro, tabaco y caramelo. Denso, de buena estructura y acidez equilibrada. Vino con buena presencia y persistencia en boca. Marida con carnes asadas o guisadas, quesos maduros y foie.

VARIEDADES:

Garnacha Negra 

Cabernet Sauvignon

Merlot

Grado alcohólico: 14.5 % vol.

Producción: 7.744 botellas

Denominación de Origen: Empordà