Perafita Negro 2017

**ENVÍO GRATUITO A PARTIR DE 6 BOTELLAS (SE PUEDEN COMBINAR)**

COUPAGE

Vino tinto elaborado con un cupaje Cabernet Sauvignon, Garnacha Negra y Merlot.

VINIFICACIÓN

El Perafita negro se comercializa en botellas de 75 Cl y 5 l. La uva se vendimia a mano en cajas de 10 Kg. La vinificación se elabora en depósitos de acero inoxidable. Maceración en frío antes de la fermentación a baja temperatura. Fermentación con 2 remontados diarios durante 10 días a temperatura controlada. Elaborado 11 meses en barrica de roble Allier francés.

DEGUSTACIÓN Y GASTRONOMÍA

Vino de color cereza picota de capa media. De aroma intenso y complejo con notas especiadas derivadas de la crianza en barrica y notas balsámicas sobre un fondo de fruta madura. Es un vino denso, amplio y con buena estructura, con una acidez fresca y taninos maduros. En resumen, un vino equilibrado, largo y con buen recorrido en boca.

Podemos maridarlo con carne, pescado al horno, arroz o fideos a la cazuela, quesos.